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灞源山野农庄考察 | 西安农夫市集

灞源山野农庄考察

原文链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ca4b9ab0101jml1.html

2013年6月8日上午,西安已是酷热的夏季。新雨(@青山绿水022)与夫人诚挚邀约@西安农夫市集、奔奔、COCO(一只小鹿犬)驱车往秦岭深山“程平农庄”考察,沪陕高速西商段灞源出口下,一路伴随青山绿水,欢声笑语,大家心情是格外的好。

   我们开车到蓝田乡灞源乡松树沟村三组后,换成农庄皮卡,走了一段土路,5分钟就到达了目的地。

农庄位于村庄北侧,水源为山泉,没有污染,浓荫蔽日,古木参天,原始生态很好。新雨讲究生活质量,因为特别喜欢原生态的食材,来此亲自采购已经第五次了,常到这儿爬山、采野菜、买这儿的土鸡与鸡蛋,2013年春节和朋友一起买了140斤野猪肉,他认为这儿的猪肉味道非常不错,和农庄主人程平有较深的友谊。看到他们养猪的艰难,想要帮助他们与农庄市集消费者建立互动关系,也想让大家吃到放心安全的猪肉。

新雨对秦岭山水是很有感情的,没事就往山里面跑。他很有些诗人情节,喜欢那种“采菊东篱下,悠然见南山。苔痕上阶绿,草色入帘青。无丝竹之乱耳……”,这种心境与农庄主人喜欢心静的感觉不谋而合,几次交流后成为了朋友。今天是领西安农夫市集发起人志娟来考察这儿的养殖环境、生产模式和产品结构的。

  程平大概是在2009年底承包这片山林的,这儿海拔大概在1400米,面积约2000多亩,空气清新,他在这里面养野猪、鹊山鸡、芦花鸡、当地柴鸡、羊、野蜂,山林中经常出没野猪和野鸡,给了他极大的兴趣和坚持下去的勇气。

  西安农庄市集调查结果与考察提出问题、农庄主人回答如下:

   一、猪的品种与养殖周期

野猪与关中黑猪的杂交品种,品质优良,养殖期13-18个月。

   二、猪吃喝什么

豆腐渣、麦麸、米糠、玉米、菜叶、土豆、橡子、山上野生药材、泉水。

   三、饲养方式

放养与圈养结合,部分小猪放养。出生不久的小猪需圈养一段时间,每年4月初至10月中旬为防止啃吃粮食,大猪需圈养,其余时间放养。

   四、猪打疫苗吗?

 山上天气冷,小猪前三个月都要注射相关疫苗,就像人一样,保证成活率,长大后基本再不注射疫苗,以后主要靠猪自己的抵抗力。

   五、猪的数量、何时杀猪、卖给谁、价格

目前大小猪一共有90多头,2013年10月份要杀3、4头猪,2014年春节计划杀20头左右,主要卖给认同绿色产品的朋友和相关单位。农夫市集朋友买需要提前预约,按照CSA模式交定金,价格45元-60元/斤,不满意可退款。

   六、目前养了写什么鸡,养殖方式,多少只?养殖周期,鸡和蛋卖给谁?

鹊山鸡、芦花鸡、当地柴鸡,不到100只。全部散养,飞来飞去,公鸡至少养7个月,母鸡留着下蛋,鸡和蛋较少,主要卖给好朋友、老顾客了。

   七、羊是什么时候养的,养殖方式

羊是2013年4月刚买的,上午关在羊圈中,下午3点放出来,有人放,天黑回圈。

   八、野蜂蜜

今年只有3箱蜂20斤蜜,留蜂箱10斤,只能卖出10斤,纯野蜂,农历10月割蜜,高山蜜,质量非常好,等待中。

   九、农场开放和组织考察吗?

农场欢迎关注农夫市集的朋友随时前往考察,与@青山绿水022、农夫市集联系均可,农夫市集也有计划组织一次灞源松树沟消夏纳凉、采矿泉水自然之旅,请大家关注。

   西安农夫市集建议:

   一、做一些特色化农产品,一定要追求有机生态,农产品不要转基因产品,寻找老品种;多项目,小规模,订单模式,控制养殖风险。

  二、建议农庄主人开通新浪微博,做新农民,加强与消费者沟通。

  下午4点,五人小组(新雨与夫人、志娟、奔奔、小狗COCO)从灞源返回西安,高速路上遇到大雨,空气是如此清新。

  给大家上农庄照片,注:下面有些照片是冬天、春寒的季节

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